5 GREŠAKA SA MLJEVENIM MESOM KOJE SVAKA ŽENA PRAVI: ZBOG OVOGA GUBI BOJU, UKUS I SAVRŠENU TEKSTURU

Mljeveno meso nezaobilazan je dio jela koje svakodnevno pripremamo.

Iskoristite njegov maksimum tako što ćete izbeći najčešće greške!

1. Ne zamrzavajte mljeveno meso u originalnom pakovanju

Pakovanje mesa izprodavnice je pretanko da bi meso zaštitilo od ekstremno niskih temperatura. Umjesto toga, meso položite u aluminijumsku foliju, pa ga tek onda stavite u deblju plastičnu kesu i onda u zamrzivač.

2. Ne odmrzavajte mljeveno meso u mikrotalasnoj

Mikrotalasna će početi da kuha površinski sloj mljevenog mesa i očvrsnuti ga, prije nego što se meso do kraja odmrzne. Nemojte bacati novac, već meso “odledite” na prirodan način.

3. Nemojte dodavati mljeveno meso u hladan tiganj

Maksimalan ukus i karamelizaciju mesa postići ćete ako odmrznuto meso stavite u vruć tiganj u koji ste dodali kašiku ulja ili maslaca. Ne stavljajte ga u hladan tiganj jer će se zalijepiti za dno, pa ćete dobiti neuglednu sivu boju koja nikome nije privlačna.

4. Ocijedite višak vode iz mljevenog mesa

Mljeveno meso tokom dinstanja ispušta višak vode, koja ispari usled dugotrajne termičke obrade. Nemojte da se bojite da ocijedite ovu vodu tokom kuhanja, pogotovo ako slijedite recept i brinete se koliko tečnosti morate da dodate za pripremu određenog umaka ili jela.

5. Nemojte ispirati mljeveno meso pre ili nakon kuhanja

Ispiranje mesa prije kuhanja ne uklanja bakterije s njegove površine, dok ispiranje nakon termičke obrade uklanja sav ukus.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE