NJIHOVA SVAKA KOZA IMA SVOJE IME! NAŠA ALMASA JE ODUŠEVLJENA NJIMA, A MIRAN SIREVIMA: EKIPA ‘LJETNE KUHINJE’ NA GAZDINSTVU FAZLIĆA U PRIJEPOLJU

Za koze porodice Fazlić zna cijelo Prijepolje, ali i okolina.

Samira, Esed i Vasvija Fazlić dočekali su ekipu “Ljetne kuhinje” na svom gazdinstvu, gdje se proizvodi odličan koziji sir, djelo Samirinih ruku. Vasvija i Esed joj pomažu.

Oni koze imaju već tri godine.

Sve je počelo kada su djeca dobila dva jareta da se igraju.

Međutim, svi su ih zavoljeli, i ostavili da ih gaje, pa su kupovali jednu po jednu kozu.

  • Narod je svraćao da pita da li imamo mlijeka, pa smo mi polako shvaćali da bi mogli time da se bavimo. Polako smo širili naše stado, da bi sada stigli do 50-tak koza – priča Samira.

Sve do zime koze borave na otvorenom. Fazlići su im napravili pravi ugođaj. One idu po stijenama, budu gore po par sati. Vrate se same. Psi idu sa njima i čuvaju ih.

Zanimljivo je da svaka koza ima svoje ime.

Fazlići ih mogu raspoznati, kažu svaka ima neku svoju karakteristiku.

Kako kažu, koze su jako mirne i najbitnije je da se muzu redovno. Tri godine su ih muzli ručno, a sada su počeli mašinski.

  • U početku muže mogu dobiti i do 100 litara mlijeka dnevno. Kada se okote, to je njihova najbolja sezona. Zatim ide period u kojem održavaju najbolju mliječnost – pojašnjava Esed

Fazlići proizvode tradicionalno mladi i stari sir, bez ikakvih dodataka.

Mladi sir je najtraženiji i najzdraviji. Pravi se od jutarnjeg mlijeka i on se ne soli.

Koze zahtijevaju cjelodnevnu brigu.

Ovo nije posao za jedno. Porodično se radi, a rade čak i unučad, govori Esed.

  • Oni svaku kozu znaju po imenu. Ako neka ne dođe na vrijeme, oni već javljaju da je nije došla ta koza, ili kasni. One same odlaze i dolaze kada im bude dosta – pojašnjava on.

Koze se muzu ujutro i naveče. Prvo se očisti vime, a prvi malaz se izmuze ručno, da se provjeri da li ima promjene u mlijeku.

(Nermina Hasić)

Video pogledajte i OVDJE.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

TI SI TEŠKA BUDALETINA! BURSAĆ, KAO NIKO DO SAD, PORUČIO MILANOVIĆU

0
Hrvatski predsjednik Zoran Milanović, nakon što je jučer dao sporne izjave o presuđenom genocidu u Srebrenici, pokušavajući ga očigledno relativizirati uspoređujući ga s holokaustom i genocidom u Ruandi, danas je nastavio u još skandaloznijem tonu.