BEZ TABLETA: TRIK UZ KOJI ĆETE SAČUVATI OMEGU 3 U HRANI

Omega-3 masne kiseline imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja, a dobre su za: mozak, kožu, srce, želudac i imunitet.

Može li priprema hrane na visokim temperaturama uništiti vrijedne sastojke ulja? Ako je riječ o ulju koje je bogato omega-3 masnim kiselinama, primjerice lanenom, najbolje ga je koristiti za salate i gotovu hranu, a ne tijekom pripreme.

No, ako je riječ o ribi ili nekoj drugoj hrani bogatoj omega-3 masnim kiselinama, najbolje je kratko ih prokuhati.

Kuharski trik

Wet-sauté je tehnika koju koriste poznati kuhari. U tavu ulijte četvrtinu čaše vode. Prije nego zavri dodajte hranu i kratko kuhajte, a tek nakon minutu-dvije dodajte ulje. Ovako ćete skratiti vrijeme tijekom kojeg je ulje u doticaju s vrućom tavom. Pomoći će i ako neprestano miješate.

Hranu nikad ne pecite tako da se ulje počne pušiti jer ćete tako oštetiti masne kiseline i pokvariti okus.

Pixabay

Sirova riba?

Losos ili neka druga riba sadrži najviše omega-3 masnih kiselina u sirovom obliku. Problem je što ova riba može sadržavati parazite i mikroorganizme. Neki zato koriste posebne mjere kao što je duboko zamrzavanje na -20°C ili na nižoj temperaturi tijekom najmanje sedam dana, ili ‘kemijsko kuhanje’ uz pomoć kiselih marinada. Međutim, zbog zdravstvenih rizika koji još uvijek mogu biti prisutni, liječnici ne preporučuju konzumaciju sirove ribe.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

MAJKA OTKRILA SJAJAN TRIK KAKO ZAUSTAVITI DJEČIJE MOLJAKANJE U TRGOVINAMA

0
Kristina Watts je majka troje djece i dobro zna koliko je iscrpljujuće biti s djetetom u trgovini i slušati sve moguće varijante moljakanja da mu se nešto kupi.