450 g integralnog brašna,
2 kašićice suhog kvasca,
1 kašičica soli,
1 kašičica meda,
450 ml mlake vode.
Priprema:
1. Kalup za hljeb obložite papirom za pečenje te zagrijte rernu na 250 stepeni.
2. Od mlake vode odvojite 50 ml i pomiješajte s kvascem i medom te ostavite na toplom mjestu kako bi se podigao. Brašno je poželjno prosijati u zdjelu te napraviti rupu u sredini, dok se so dodaje sa strane.
3. Zatim u sredinu dodajte kvasac kada se pretvori u pjenicu. Uz polagano dodavanje vode miješajte brašno u pokretima od dna prema vrhu. Poželjno je tijesto miješati 2 – 3 minute.
4. Kada tijesto postane ljepljivo i homogeno prebacite ga u kalup za pečenje. Prekrijte tijesto krpom i ostavite da se diže dok ne dođe do vrha kalupa.
5. Smanjite temperaturu u pećnici i pecite hljeb na 200 stepeni otprilike 35-40 minuta.
