ĆAMILA IMAMOVIĆ ZA EMISIJU BOGATSTVO IFTARSKOG OKUSA ISPRIČALA KAKO PRAVI SMOKVARU

Ćamila Imamović iz Jablanice u emisiju Bogatstvo iftarskog okusa donijela je slasticu koja se pravi samo u Hercegovini, smokvaru.

Ispričala je da nigdje nema smokava kao u Hercegovini i tako je smokvara je posebno narodno jelo iz tog kraja.

  • Nema tu neke tajne. Smokvara je tradicionalno hercegovačko jelo a osnova je pekmez od smokava. U smokvaru idu tri vrste brašna, bijelo, griz i kukuruzno. Stavi se malo šećera, ulja, i pekmz i to se sve fino ukuha – govori naša gošća.

Ćamila smokvaru pravi u svom tradicionalnom posuđu koje je godinama u porodici. Objašnjava da svaka bosanskohercegovačka kuća sigurno mora imati neku šerpu ili staru tavu ili tepsiju u kojoj pravi ta posebna jela, jer u novim nema tog ukusa.

  • To posuđe daje neki šmek. Moramo imati tepsiju i šerpu u kojoj neće zagoriti. To ne možete raditi bez ljubavi i posuđa koje nas podsjeća na tradiciju i nešto naše. Obično ih nasljeđujemo od svojih majki i nana. Kad smo mladi ne prepoznajemo tu suštinu toliko. Kada ulazimo u godine tek počnemo cijeniti koliko je to vrijedno i koliko to naše ne treba da se zaboravi. Mi upravo to radimo kako bi prenijeli na svoju djecu i mlađe generacije, kako ne bi otišlo u zaborav, da se sačuva i to posuđe i recepture – priča ona.

Dodala je da je bilo umjeće iz kamena proizvesti raštiku koja se danas koristi u mnogim jelima. Tako i smokva, niče u kamenu i to je Hercegovina.

  • Mislim da tamo gdje se čovjek naselio, Bog je svakome dao nešto od čega može živjeti. Trebamo biti zahvalni na Božijem daru – kazala je Ćamila.

Video pogledajte i OVDJE.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE