CIJELI SVIJET OBOŽAVA ŠPAGETE ČIJI JE RECEPT IZ 1800. GODINE: POTREBNA SU SAMO 3 SASTOJKA

Italijanski specijalitet cacio e pepe jedan je od najpopularnijih na svijetu, a datira još od početka 1800. Po jednoj teoriji u početku su ga jeli oni sa skromnim primanjima zbog jednostavnosti i izdašnosti, no vremenom je ovo jelo postalo toliko poznato da se danas služi čak i u restoranima sa Mišelinovom zvjezdicom.

Tajna ukusa i uspjeha ovog specijaliteta upravo je u jednostavnosti i malobrojnim sastojcima – svega njih tri! Ovčiji sir i biber mješaju se sa tjesteninom, i vodom u kojoj se kuhala, a rezultat su špagete sa bogatim, kremastim sosem kome malo ko može da odoli.

Recept za BBC otkrila je Simon Zanoni, šef kuhinje u luksuznom francuskom restoranu

Potrebni sastojci:

200 g kvalitetnih špageta

4-7 g zrna divljeg crnog bibera

160 g tvrdog sira pekorino sira, plus dva komada kore pekorina sira

3 l vode začinjene sa 15 g soli

Priprema:

Unaprijed pripremite i izmjerite sve sastojke. Biber isitnite, a pakorino sir izrendajte na najsitnijem dijelu rendi.

Stavite vodu da vri, začinite je sa 15 grama soli i dodajte špagete. Povremeno miješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno šerpe.

U dubokoj tavi propržite 3/4 usitnjenog bibera na tihoj vatri oko jednog minuta. Pomjerite tavu sa ringle, pa dodajte 2 do 3 kašike vode u kojoj se kuhala testenina. Ostavite da proključa, pa dodajte koru sira i lagano dinstajte.

Kad su špageti napola kuhani (nakon otprilike šest minuta), prebacite ih u tavu sa biberom, pa u tavu ulijte još oko litar vode.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

UDARILA TINEJDŽERA, PA POBJEGLA SA MJESTA NESREĆE: UHAPŠENA JE!

0
Sarajevska policija identifikovala je i pronašla ženu koja je u četvrtak u ulici Džemala Bijedića na Ilidži udarila pješaka, nakon čega je pobjegla s mjesta nesreće.