DA LI JE SMRZNUTO I ZDRAVO?

Zamrznuta hrana pristupačan je način da se dođe do dnevne doze voća i povrća, pogotovo u razdobljima kada mu nije sezona, a s tolikim izborom uvijek se može pronaći ono što volimo. Ipak, postavlja se pitanje koliko je zdravo.

Voće i povrće bere se na vrhuncu zrelosti i često se zamrzne u roku od sat vremena, zaključavajući tako hranjive tvari i okus. Općenito, zamrznute namirnice zadržavaju vitamine i minerale i ne dolazi do promjene u sadržaju ugljikohidrata, proteina ili masti.

Ilustracija



Zamrznute namirnice mogu biti pristupačan način za uključivanje zdrave hrane iz svake grupe proizvoda, uključujući cijela zrna žitarica, voće, povrće, bjelančevine i mliječne proizvode. Osim uštede vremena, zamrznute namirnice mogu biti od koristi ljudima koji imaju ograničeni kuhinjski prostor ili manjak kuhinjskog pribora.

Ilustracija

U nekim slučajevima smrznuta hrana ima više vitamina i minerala u poređenju sa svježom hranom, prvenstveno jer svježe voće i povrće s vremenom gubi vitamine i minerale, a zamrzavanjem se hranjive tvari čuvaju.

Ipak, treba mudro napraviti izbor jer nisu sve namirnice zamrznute na isti način, navodi Eat Right, i mnoge od njih mogu sadržavati dodatne šećere i soli. Zato je kada se bira smrznuta hrana, potrebno pogledati oznaku o sastavu na pakovanju i izbjegavati one koje imaju dodatke.



Ako birate zamrznutu kombinaciju za pripremu jela, usporedite tablicu sa sastojcima i kalorijama. Imajte na umu da su neke zamrznute namirnice namijenjene za više od jednog posluživanja, što znači da ćete udvostručiti ili utrostručiti kalorije i hranjive tvari koje su navedene na pakovanju, ako pojedete sve. Treba odabrati one zamrznute namirnice koji imaju manje zasićenih masti, dodatnih šećera i soli, a više vlakana, vitamina i minerala.

Kako odmrznuti hranu na siguran način?

Kako biste sačuvali hranjive tvari u zamrznutoj hrani, slijedite način kuhanja koji je naveden na pakovanju. Najsigurniji način odmrzavanja hrane je u zamrzivaču. Ako ste u žurbi, zamrznutu hranu možete staviti u nepropusnu plastičnu vrećicu i potopiti je u hladnu vodu koju je potrebno mijenjati svakih pola sata, a hranu skuhati odmah nakon odmrzavanja.

Također, možete je odmrznuti u mikrovalnoj, ali odmah je treba pripremiti čim se odmrzne.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE