DOČEKAJTE BAJRAM UZ BAKLAVU PO PONUDI MERCATORA I ‘IFTAR MIOJE NANE’

Miris baklave obilježava u svim kućama zadnje dana ramazana. Odlazi nam najljepši i najdraži gost a na vrata nam kuca Ramazanski bajram.

Po zijafetskom jelovniku na četvrtom mjestu iza jačeg slanog jela je baklava.

Baklava arapska riječ označava slatku pitu koje se peče u tepsiji a pravi od tankih jufki do 70 jufki u jednoj tepsiji i oraha. U zimskoj kuhinji ove sezone predstavili smo vam gospođu Džemilu i njenog sina koji se bave pravljenjem domaće baklave sa domaćim jufkama, pečene u pekari.

Ova baklava je najpoznatija baklava u sandžaku i u Novom Pazaru. I kod njih se svečane bakleve sastoje od najmanje 50 jufki. Baklava za svečanosti prije se pravila u demirlijama od kojih su neke imale promjer od skoro 2 metra. Te velike baklave su nosila po četiri čovjeka. Za sukanje i pečenje tako velike baklavemutvak je morao da bude tako izgrađen odnosno da ima veliko ognjište, velike sačeve i veliku siniju za sukanje.

U Bosni je termin baklava vezan za baklavu sa orasima i formavano isključivo preko tepsije te rezanu u obliku romba a to su dilumi ili kosovi.

U starom bosanskom kuharu postoji još mostarska baklava, sarajevska baklava, svadbena baklava, bademli baklava, kajmak baklava, dervina kajmak baklava, dzandar baklava, sevdidzan baklava, sarajevska sevdidzan baklava, divit baklava, i stambol baklava.

Ornamentika rezanja baklave u Sarajevu je posebno njegovana i sacuvana kao tradicionalni način rezanja baklave.

Mnoge domaćice izrezale su svoju baklavu i čekaju Bajram kako bi svoje ukućane počastile ovom posebnom slastivcom.

Nadamo se da vam je i ovog ramazana “Iftar moje nane” i Mercator  sačuvao tradicionalna jela od zaborava.

Ako smo potrudili i podsjetili vas na mnoga iftarska jela koja trebate da sačuvate od zaborava do sljedećeg ramazana želimo vam da nam ostanete zdravi, sretni i nasmijani.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.