DŽEKO VAM OTKRIVA KAKO SE PRAVI PRAVA BOSANSKA KAFA: O ĆEIFU I MERAKU GOVORILI SMO U ‘STIL ŽIVOTA U ISLAMU’

Koliko puta je kafa bila izgovor za razgovor. Taj ćejf, nadaleko poznat bosanskohercegovački, taj ritual ispijanja kafe. To nije više samo obični crni napitak, to je naš merak i naši trenuci da porazgovaramo sami sa sobom ili sa grupom ljudi.

O kafi, meraku i ćejfu koju ona nosi ovog četvrtog dana druženja u emisiji „Stil života u islamu“ razgovaramo sa etnologinjom Zemaljskog muzeja mr. Lebibom Džeko.

NE MOŽEMO ZAMISLITI ŽIVOT BEZ KAFE

  • Kafa je postala dio rituala, dio nekog našeg uobičajnog ponašanja pa eto isto tako poslije iftara svi pijemo kafu koji predstavlja dio ramazanskog ugođaja. Kafa je dio naše svakodnevnice i svi ritauli koji prate konzumiranje i pravljenja kafe su postali sastavni dio našeg života, da praktično ne možemo zamisli život bez kafe – ističe na samom početku mr.Lebija.

Kafa se konzumira u cijelom svijetu, ali nemamo puno slučajeva da jedna kafa bude poznata kao bosanska odnosno da neka kafa dobije svoje ime.

  • Tradicionalna bosanska kafa se pravi tako da voda ne smije zaključati na visokoj temperaturi. Voda treba polahko da psotže temperaturu, a u isto vrijeme džezva za kafom se mora zagrijavati. Kada se voda sipa u džezvu, i voda i džezva moraju imati istu temperaturu kako bi se dobio kajmak ili pjena koja je neophodna bez koje kafa ne bi bila ista. Kafa bez pjene se ne može iznijeti gostima jer je čelava kroz smijed – dodaje Lebiba.

Ono po čemu je bosanska kafa posebna u odnosu na druge je da ona oznaača komuinikaciju i druženje među ljudima. Kafa je bila skupocjeni proizvod do 70-tih godina, 20.stoljeća, pa se nije ni pila tek tako, u svakoj prilici. Tada se tražio poseban trenutak u toku dana kada će se popiti kafa.

  • Kafa i duhan imaju važno mjesto u kulturi i tradiciji naroda sa naših prostira, kako sa društvenog tako i ekonomskog stajališta. Kafa se ovdje pije od sredine 16-tog stoljeća, a već krajem 16-tog stoljeća se bilježi da su postojale prve kafane na području BiH, to je sa sobom nosilo jednu ekonomsku aktivnost. Tada ste imali i zanatlije koji su pravili i izrađivali stvari koji su bili samo za konzumiranje kafe, poput kazandžija koji su pravili samo džezve.

KATOVI, DIMIJE I BLUZE

Dio ramazanskih običaja koji su pristutni na ovom području od davnih vremena, polazi od cijele kuće, svih članova koji se pripremaju za ramazan.

To podrazumjea čišćenje kuće, avlije i pripremanje odjeće, onih posebnih koji su se oblačili tokom ramazan.

To su bili katovi, dimije i bluze koje su žene oblačile da bi bile kako obučene lijepo tako i bile spremne za namaz.

Video iz naše emisije „Stil života u islamu“ pogledajte i OVDJE.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE