ISMETU JE ‘BUMBAR’ NAUČILA PRAVITI NJENA RAHMETLI MAJKA, A ONA SVOJE KĆERKE: EVO KAKO SE SPREMA OVO JELO

Ismeta Ičanović iz Krajine u emisiju "Bogatstvo iftarskog okusa donijela je karakteristično jelo naziva bumbar, kupus pitu, i pitu sa pilećim fileom.

Od slatkih jela donijela je sitne kolače, halvu na moderan način, sa pudingom od maline, breskvice i bombice.

Bumbar je tradicionalno jelo koje se pravi za ramazan, Bajram ili neke posebne prilike.

  • Od janječe džigerice, izreže se sitno na komade. Od janječeg mesa se prave i posebni “peškiri”. Njega režemo na komade, otprilike kolike bumbare želimo praviti, i kako ćemo servirati. Ako ima više osoba onda pravimo veće i režemo na četiri dijela. Taj peškir je ograničen, uvijek ima manje peškira nego nadjeva – objasnila je Ismeta.

Kako kaže, bumbar se peče u rerni.

  • Prvo džigericu isitnimo i u nju dodamo graška, riže i mrkve da pokupi masnoću. Kada poredamo sve, između bumbara možemo staviti krišku ili komad krompira -kazala je naša gošća.

Jako je bitno, govori Ismeta, da se peče u zemljanoj tepsiji, zbog toga što ta tepsija kupi masnoću i vodi se računa da bumbar bude što nemasniji kada se jede. U drugim tepsijama nije isti okus, a i bude masnije.

Njena majka koja je nedavno preminula naučila je da pravi ovo jelo. Ona ima tri kćerke i svaka je rado pravila sa njom razna jela. Sada su one odrasle i kuhaju za svoje porodice.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE