JEDNA OD NAJPOZNATIJIH BOSANSKIH POSLASTICA: TUFAHIJE U BOSNU SO DONIJELE OSMANLIJE

Tufahije su jedne od najpoznatijih bosanskih poslastica, inače porijeklom iz Perzije, a u Bosnu su ih donijeli Osmanlije.

Jabuka se kuha u šećernom sirupu (šerbetu), sa slatkim punjenjem od oraha ili badema i ukrasom od šlaga (tučenog vrhnja) i na kraju, po želji, ukrasi trešnjom, višnjom, bademom ili orahom.

Sastojci

    Za 7-8 tufahija (ovisno od veličine jabuka) potrebno je:

    Šerbe (šećerni sirup):

  •     0,5 l vode
  •     300 g šećera
  •     1 vanilin šećer
  •     1 limun – sok
  •     6-7 jabuka (npr. Golden Delicious)

 Nadjev:

  •     100g oraha, mljevenih
  •     50 g badema, mljevenih
  •     150 ml šlag pjene (tučeno vrhnje)
  •     naribana kora limuna iz organskog uzgoja

Dekoracija:

  •     100 ml šlaga
  •     višnje, trešnje, bademi ili orasi

Priprema:

Sirup: u lonac staviti vodu, šećer, limunov sok i vanilin šećer, kratko prokuhati.

Iz jabuka izvaditi sredine, oguliti ih, zatim ih staviti u sirup i kuhati na laganoj vatri otprilike 5 minuta.

Paziti da se ne prekuhaju i raspadnu! Kuhane jabuke izvaditi iz posude i ostaviti da se ohlade (otprilike 30 minuta).

Dok se jabuke hlade, pripremiti nadjev: staviti mljevene orahe i bademe, koricu limuna, šećer i 150 ml šlaga, sve dobro promiješati.

Ohlađene jabuke puniti nadjevom, i prije serviranja ukrasiti šlagom i trešnjom, višnjom, orahom ili bademom.

Po želji posuti mljevenim orasima.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE