Bijeli luk sadrži natrijum, kalijum, selen, kalcijum, magnezijum, silicijum, fosfornu kiselinu, azotne supstance.
Bogat je vitaminom C, D, B. Pun je antioksidanata i alicina – „ubica“ infekcija i upala. Iako ima jak miris, bijeli luk bi trebalo svakodnevno da se konzumira, jer je riznica zdravlja. Štiti od srčanih bolesti, smanjuje sintezu triglicerida u jetri, sprječava starenje i začepljenje arterija.
Odličan je u izgradnji imuniteta, snižava krvni pritisak i predstavlja prirodni antibiotik u borbi sa prehladama i virusima. Preporučuje se kod oboljenja nervnog sistema.
Zbog specifičnog mirisa većina ljudi ga izbjegava. Ali i za to ima lijeka – da biste ga neutralisali poslije jela izgrickajte zrno kafe, list nane, peršuna ili čuvarkuće.
