KAKO NAPRAVITI SAVRŠEN SNIJEG OD BJELANCA

Kako bi izbjegli katastrofu i neispunjena obećanja o predivnom desertu držite se sljedećih šest pravila, pomoću kojih će snijeg od bjelanaca svaki put biti savršen.

Pažljivo odvojite jaja

Ovo je možda najvažniji korak u izradi snijega od bjelanaca. Neovisno o tome koju tehniku koristite za odvajanje, dobro pazite da ne razbijete žumanjak! Ako se u bjelanjcima nađe samo jedna kap žumanjka nećete ih moći istući na pravi način. Ovo znači da zdjela i mikser također moraju biti jako čisti.

Koristite sobnu temperaturu

Najbolje bi bilo odvojiti bjelance i ostaviti ih na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. To će osigurati da kasnija smjesa ima velik volumen, a to je upravo ono što želite.

Krenite sporo, a zatim postepeno ubrzavajte

Ako krenete sa sporijim miješanjem, a zatim postepeno dodajete brzinu, dobit ćete više volumena. Potrošite minutu ili dvije na svaku brzinu vašeg miksera – to će rezultirati prozračnijom smjesom koja će biti bolja od tvrdog, gustog deserta. Ako želite dodatno stabilizirati bjelance možete im dodati i malo vrhnja.

Dodajte šećer tek kad se bjelanci zapjene

Kad se u bjelancima pojave mjehurići pravo je vrijeme da dodate šećer. Kao i kod miješanja, dodajite šećer postepeno kako bi se ravnomjerno rasporedio na cijelu smjesu.

Nakon miješanja smjesa bi trebala ostati gusta i čvrsta

Vrhovi smjese trebali bi biti čvrsti i ne bi se trebali savijati. Možete provjeriti čvrstoću koristeći štapove miksera – smjesa bi trebala ostati na njima i zadržati svoj oblik. Ovo je uglavnom posljednji korak u pripremi snijega od bjelanaca, jer ćete nakon ovog trenutka vjerovatno završiti s nečim nalik na bijelu juhu.

Ako smjesa postane tekuća odmah prestanite s miješanjem

Idealan snijeg od bjelanaca trebao bi biti gladak i ravnomjeran. Ako pretjerate s miješanjem smjesa bi se mogla raspasti zbog pojave viška tekućine. Svakako izbjegnite ovu situaciju, a ako ipak primijetite da se ovo događa odmah prestanite s miješanjem.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE