KAKO NAPRAVITI ZAČINSKE SOLI: UZ NJIH ĆE HRANA BITI DALEKO UKUSNIJA

Začinsku sol možete pripremiti i sami, tako da 3/4 šoljice krupne morske soli pomiješate s 1/4 šoljice nekog suhog začina ili kombinacije začina, sjemenki ili gljiva, ovisno o ukusu.

Ako se ponekad dogodi da pečenom ili kuhanom mesu, krompiru ili drugom povrću koje ste kuhali na pari nedostaje ‘ono nešto’ da bi okus bio savršen, razmislite o tome da sami pripremite nekoliko vrsta soli u kombinaciji sa začinima, kojima ćete lako doraditi okus baš svakog jela.

Pripremite nekoliko praznih soljenki koje možete označiti i izaberite okuse koje želite dodati u sol, pa ih kombinirajte, usitnite u blenderu i napunite soljenke. Imajte na umu da neke vrste začinskog bilja imaju i ljekovito djelovanje, pa ih možete dodavati u sol i radi toga učinka.

Naravno, i u ovom slučaju vrijedi pravilo da ne smijemo pretjerivati s dodavanjem soli u hranu, no kad joj dodate okuse, u pravilu ćete trebati i manje soliti. 

Foto: Dreamstime

Općenito, za začinsku sol treba vam 1/4 šoljice suhih začina (jednoga ili više različitih okusa) i 3/4 šoljice krupne morske soli, ali količinu svakog začina možete prilagođavati okusu. 

Pritom možete koristiti različito sušeno bilje (ruzmarin, kadulju, origano, bosiljak), začine (kim, korijandar, kari, crvenu papriku, bijeli luk u prahu, sjemenke gorušice), suhe gljive (vrganje, shitake), orašaste plodove koje ste prethodno tostirali (orahe, bademe) i sjemenke (lanene ili bučine, na primjer). No, imajte na umu da ne odgovaraju svi okusi svim vrstama hrane.

Suho začinsko bilje najbolje je koristiti za supe, gulaše, ribu i meso, te tjesteninu, a odlično će poslužiti i da napravite domaće kokice posebnog okusa. Soli s dodatkom orašastih plodova mogu se koristiti za povrće ili rižu, za salatne preljeve te kao dodatak tijestu za hljeb.

S kuhanim povrćem slažu se i soli kojima ste dodali sjemenke, koje će odlično pasati i u salatnim preljevima i supama, dok sol s gljivama možete koristiti za jaja, rižu, tjesteninu, kremaste umake i začinsko ulje, prenosi 24sata.hr

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE