MANTIJE, ALI KRALJEVSKOG UKUSA: JEDNOSATAVAN RECEPT ZA DANAŠNJI IFTAR

Ukoliko još niste odlučili šta pripremiti za iftar, imamo odličan prijedlog za vas.

Na ovakav način pripremite kraljevske mantije.

Sastojci za tijesto:

700 g glatkog brašna, na vrhu kašičice soli, 400 ml vode.

Za nadjev:

400 g mljevene teletine, 150 g crvenog luka, 40 g maslaca, kašičica začina, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice bibera.

Za kore:

125 g rastopljenog maslaca.

Priprema:

1. U većoj posudi pomiješajte brašno, so i vodu pa mikserom dobro sjedinite da dobijete mekano tijesto. Posudu prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.

2. Za to vrijeme u tavi rastopite maslac, pa dodajte sitno isjeckan crveni luk. Dinstajte dok ne postane staklast, a potom dodajte meso, začin, so i biber i ostavite da se dinsta dok voda koju je meso ispustilo ne ispari. Smjesu sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.

3. Testo izvadite iz posude, oklagijom razvaljajte, podijelite na 8 jednakih loptica i svaku premažite rastopljenim maslacem i ostavite da odstoje oko 20 minuta. Potom svaku lopticu malo rastegnite oklagijom, a onda je rukama razvucite tako da dobijete sirovu koru, prečnika otprilike 50 puta 70 cm.

4. Prvu razvučenu koru namažite rastopljenim maslacem, pa na nju stavite drugu i namažite. Postupak ponavljajte do poslednje kore, a onda naslagane kore podelite nožem na 15 jednakih kvadrata. Na svaki kvadrat ravnomjerno rasporedite ohlađeni mesni nadjev, pa punjene kvadratiće presavijte tako da spojite dijagonalne ivice.

5. Spojenu stranu stavite na maslacem premazanu tepsiju, a kada sve kvadratiće poredate, premažite ih rastopljenim maslacem i stavite u rernu na 230 stepeni da se peku 35 do 40 minuta. Mantije su gotove kada upiju maslac koji se tokom pečenja razliva.

6. Služite ih tople uz jogurt ili kiselu pavlaku.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE