Donosimo recept za čorbu od blitve i krompira, jednostavno jelo koje vraća ravnotežu i prija cijelom organizmu.
Ova proljetna čorbica je odlična opcija za lagani ručak. Osim što je brzo gotova, sadrži mnoštvo korisnih nutrijenata i ne opterećuje probavni sistem.
Sastojci:
1 mala glavica crnog luka (oko 40 g)
2 stabljike mladog luka
2 čehna bijelog luka
30 ml ulja
300 g krompira
30-ak listova blitve
1,5 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
2 litra vode
40 g rezanaca
1 žumance
220 g jogurta
Priprema:
Sitno isjeckajte crni, mladi i bijeli luk. Dinstajte ih na ulju 3–4 minute.
Krompir ogulite i narendajte. Dodajte u tavu i promiješajte.
Ulijte vodu, posolite i pobiberite. Kuhajte oko 20 minuta.
U međuvremenu očistite blitvu i isijecite listove na tanke trakice.
Nakon 20 minuta, dodajte blitvu i rezance u lonac. Kuhajte još 6–7 minuta.
U posebnoj posudi umutite žumance s jogurtom, dodajte nekoliko kašika vruće čorbe da se smjesa temperira, zatim sve vratite u lonac i promiješajte.
Zašto blitva zaslužuje mjesto na vašem jelovniku?
Blitva je niskokalorična, a izuzetno bogata hranljivim materijama. Sadrži vitamine C, A, K i B kompleks, kao i važne minerale poput magnezijuma, gvožđa, kalijuma i kalcijuma. Puna je vlakana, što pozitivno utiče na probavu, a njeni prirodni antioksidansi pomažu tijelu da se nosi sa oksidativnim stresom.
Kuhana blitva je lako svarljiva i pogodna za obroke nakon težih jela, što je čini idealnim izborom za dan ili dva nakon praznične gozbe.
