Poznata talijanska autorica kuharica Marcella Hazan otkrila je jednom prilikom kako se pravi najbolji umak za tjesteninu.
Baš je ovaj njezin umak proglašen najboljim na svijtu, prše časopis Deslih. Ukoliko želite sami napraviti umak trebat će vam samo četiri sastojka.
Za ovaj svjetski poznati i nagrađeni umak bit će vam potrebno:
800 grama paradajza iz konzerve (passata),
jedna glavica luka,
70 grama maslaca,
sol.
Priprema sosa je veoma jedostavna. Očistite luk i prerežite glavicu na dva dijela, potom ih bez sjeckanja stavite u lonac. Dodajte maslac i kratko propržite.
Nakon toga dodajte rajčicu i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Hazan je tvrdila da ni luk ni ostale sastojke ne treba sjeckati. Samo ubacite da se sve zajedno kuha i da se okusi prožmu.
