Ako ste nostalgični za starinskim receptima koji podsjećaju na kuhinju naših nana, ovi trouglići s orasima bit će prava poslastica za vas.
Prhko, puterasto tijesto koje se topi u ustima u savršenom je skladu s bogatim filom od oraha — jednostavni za pripremu, a idealni za posluženje uz šolju kafe ili čaja.
Bilo da ih pripremate za goste, posebne prilike ili samo da obradujete sebe i porodicu, ovi kolačići osvajaju već na prvi zalogaj.
Sastojci:
Za tijesto:
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli
200 g putera
200 g kisele pavlake
2 žumanceta
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
Za fil:
100 g brašna
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g putera
100–150 g sjeckanih oraha
Priprema:
Ovi starinski kolačići sa puterastim tijestom i bogatim filom od oraha tope se u ustima. Tijesto se puni, urola, spljošti i siječe u oblik trougla — jednostavno, a efektno i ukusno.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Izmrvite hladan puter u brašno, pa dodajte pavlaku, žumanca, šećer i vanilu. Umijesite glatko tijesto, uvijte ga u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Za fil pomiješajte brašno, šećer i vanilu, dodajte omekšali puter i orahe. Sve sjedinite. Podijelite tijesto na 2–3 dijela. Svaki dio razvijte u pravougaonik debljine oko 5 mm. Po tijestu ravnomjerno rasporedite dio fila, pa pažljivo urolajte kao štrudlu.
Lagano spljoštite rolnu oklagijom — da bude debljine oko 2 cm. Sijecite trouglove (naizmjenično ukoso s lijeve i desne strane ). Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite žumancetom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.
