ISPITALI SMO KAKVE SU MUKE SNAŠLE BH. UGOSTITELJE: KONOBARA NEMA NI ZA LIJEKA, MNOGI ODLAZE NA JUG

Zbog pandemije koronavirusa prethodna godina bila je katastrofalna za sve branše, a čini se da je ugostiteljstvo izvuklo „najdeblji kraj“.

Brojne hotele, restorane i kafiće, nepovoljna epidemiološka situacija držala je „pod ključem“, a hiljade ugostiteljskih radnika ostalo je bez posla.

Međutim, bosanskohercegovački ugostitelji dolaskom ljetne sezone se suočavaju sa još jednim užasno velikim problemom: nemogućnost pronalaska radne snage!

Popuštanjem epidemiološih mjera, barem trenutno, ugostiteljski objekti su ponovo otvorili vrata, skoro u punom kapacitetu, ali sve je manje konobara, barmena ili kuhara, jer dolaskom ljetne sezone – mnogi odlaze na jug.

TEŠKO PRONALAZE RADNIKE, VEĆINA IH OTIŠLA NA PRIMORJE

Naši radnici u ugostiteljstvu najviše odlaze u Hrvatsku, dok radna snaga iz ove zemlje zbog EU papira, odlazi u Njemačku, Austriju, ili neku treću zemlju. Zbog malih plaća, ali i krize prouzrokovane pandemijom, i ove godine brojni su odlučili kecelju zamijeniti onom na primorju. Barem tokom ljeta. Plate konobara ili kuhara u susjedstvu su između 600 i 2.000 KM, ali to nije velika razlika s obzirom na sve ostale troškove koje imaju kada su daleko od svojih domova.

U razgovoru za Hayat.ba, predsjednik Udruženja hotelijera i restoratera u BiH Amir Hadžić kazao je da odlazak radne snage u ljetnoj sezoni nije ništa novo i isto se dešava već dugi niz godina u jeku sezone.

Hayat
  • Svi ugostiteljsko-turistički radnici, odnosno uslužna djelatnost, odlazi na destinacije primorja, od Crne Gore, Dalmacije, Hercegovine, pa do Istre, i to je tradicionalno u zadnjih 20-ak godina. Međutim, imaju dva razloga što se to ne pokuša spriječiti. Treba školovati kadrove u ugostiteljsko-turističkoj branši, a na nivou BiH ima preko stotinu ugostiteljsko-turističkih škola. Da po deset više prime nego što je kvota, imali bismo svake godine 1.000 više školovani.

UGOSTITELJSKIM RADNICIMA TREBA DATI STIMULANS DA NE BI ODLAZILI

Hadžić smatra da su potrebni kratkoročni seminari za edukaciju, preobuku kadrova u ugostiteljstvu, ali nažalost, to niko od nadležnih neće ozbiljno da shvati.

  • Predlažem vlastima da u ljetnoj sezoni tim radnicima daju neki stimulans kako ne bi odlazili – istakao je Hadžić, te dodao da oni koji su najviše dobili poticaja od Federalnog ministarstva da sačuvaju radna mjesta, upravo su oni najviše radnika otpustili.
Hayat

TURISTI OTKAZUJU REZERVACIJE

Umjesto da Vijeće ministara BiH pomogne turističkim radnicima i ovoj branši, makar do kraja sezone, Hadžić ističe da nisu udovoljili bezvizni režim za tri vrlo bitne turističke zemlje, Engleska, Irska i Saudijska Arabija.

  • Teško je prognozirati kakva će biti sezona. Turisti otkazuju rezervacije i kažu da je naša zemlja rizična s obzirom da je mali procenat vakcinisanih građana. Dakle, vakcinacija je vrlo važna, prje svega zbog zdravlja građana BiH, ali onda i zbog turističke dejlatnosti – poručio je.

ZAKON O ZABRANI PUŠENJA?!

Naš sagovornik prokomentarisao je i Prijedlog zakona o potpunoj zabrani pušenja u restoranima i svim zatvorenim objektima u FBiH, te je istakao kako zakon treba ići u smjeru prilagođavanja prostora za pušače i nepušače.

  • Mislim da nam je to najmanje trebalo u ovoj sad situaciji koronavirusa, moglo je sve sačekati godinu dana dok se sve smiri. U Federaciji BiH u 30.000 do 50.000 ugostiteljsko-turističkih objekata bi se morao primjenjivati zakon. Koji je to mehanizam kontrole, odakle nama toliko inspekcije? Očito da će taj zakon jedino se u Kantonu Sarajevo primjenjivati. Do prije dva-tri mjeseca taj zakon u Austriji nije bio, a mi smo daleko od Evrope.
  • U Zenici, Sarajevu ili Tuzli, više umre građana od aerozagađenja nego od duhana. Naravno, duhan je štetan i tu nema dileme, ali treba naći kompromis i treba prilagoditi prostore u objektima za pušače i nepušače, a tu su stvari koje smo trebali prepisati od onih gdje to tako funkcionioše – kazao je u razgovoru za Hayat.ba, predsjednik Udruženja hotelijera i restoratera u BiH Amir Hadžić.

(Ismar Imamović)

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE