OVE NANINE PUNJENE PAPRIKE SU NAJBOLJE, ALI NE ZNATE DA IH NAPRAVITE KAO ONE: EVO GDJE NAJČEŠĆE GRIJEŠITE

Svako ima svoj recept za punjene paprike, ali ipak postoje neke stvari na koje morate da obratite pažnju kada ih pripremate.

Ilustracija

Da li vam se desilo da vam nisu uspjele i nisu bile sočne i ukusne kao i obično? Saznajte u čemu ste pogriješili i kako to da ispravite.

Kupujete pogrešnu vrstu paprika

Najbolje paprike za punjenje su babure. Naravno, možete pokušati i sa šiljama i drugim vrstama, ali u tom slučaju ćete dobiti potpuno drugačije jelo od onog koje tradicionalno pripremaju mame i nane.

Pogrešno birate meso

Iako svaka domaćica ima svoj recept, za smjesu se najčešće koristi mješavina mljevenog mesa, riže i luka, a dodaju se i začini poput mljevene paprike, bibera, soli, peršuna i bijelog luka. Može se ubaciti i jaje. Čista junetina najčešće je previše suha, pa se koristi miješano mljeveno meso. Dobar odnos je 70:30 u korist junetine. U slučaju da se ipak odlučite za čistu junetinu, najbolji izbor je meso od plećke. Neki kuhari dodaju i sitno sjeckano suho meso da bi bile sočne.

Paprike nemojte da punite do vrha

Nakon što očistite papriku od sjemenki, napunite je smjesom, ali nikada do vrha. Tokom kuhanja riža  će se naduti, pa smjesa može ispasti, a paprike popucati. Papriku možete zatvoriti paradajzom ili krompirom, jer tako smjesa neće ispasti iz paprike.

Dodajete previše zaprške

Paprike spadaju u povrće koje se teže vari, a ako tome dodate i masnoću iz nadjeva, kao i obilje zaprške, postoji rizik da požalite što ste pojeli jednu previše. Lakša varijanta podrazumjeva manje zaprške ili brašno razmućeno u vodi kojim se također može zgusnuti umak.

Pogrešno pripremate rižu

Ako odaberete nekvalitetnu rižu ili je prekuhate, rezultat neće baš najbolji. Zato je rižu najbolje dodati sirovu u smjesu ili je kratko propržiti na ulju.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.