OVO JE PET NAJČEŠĆIH GREŠAKA PRILIKOM MARINIRANJA MESA

Mariniranje mesa nije tako jednostavno kako izgleda.

Samo ‘bacanje’ raznih začina možda neće utjecati na bolji okus, a više marinade ne garantira bolji okus mesa. Pet je najčešćih pogrešaka koje ljudi rade kod mariniranja. Obratite pažnju na njih.

1. Ne osjećaju se okusi

Potrudili ste se za marinadu, stajalo je dovoljno dugo i koristili ste začine, no kada ste pripremili meso nedostaje okusa. Budite maštoviti i dodajte nešto što možda sami nikad ne biste stavili u marinadu, poput bijelog luka ili ružmarina. 

2. Previše okusa

U svemu treba imati mjere pa tako i kod mariniranja mesa. Pripazite na okuse i ne kombinirajte sastojke koji bi zajedno mogli biti recept za katastrofalnu marinadu. 

3. Meso ne držite dovoljno dugo u marinadi

Mesu svakako treba više od pet minuta da pravilno apsorbira sve okuse iz marinade. Ne trebate ga držati 24 sata, ali poželjeno je barem više od 30 minuta. Stavljanje mesa u marinadu noć prije pripreme najbolja je opcija. 

4. Previše soli

So u marinadi je važna, ali previše soli moglo bi dovesti do suhog i tvrdog mesa. Imajte to na umu prilikom pripreme marinade jer sol izvlači vodu iz namirnica. Čak i ako dodate premalo soli, uvijek je možete nadoknaditi prilikom pečenja. 

5. Nedovoljno marinade

Osigurajte da je svaki komad mesa dobro prekriven marinadom. Ako ste nekim slučajem krivo procijenili i napravili premalo, uvijek možete dodati sastojak po sastojak u jednakim omjerima, piše Reader’s Digest. 

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

ZA SMRT NEJRE HAMZIĆ I NJENE NEROĐENE BEBE VOZAČ AUDIJA DOBIO...

0
Nakon provedenog suđenja, Kantonalni sud u Sarajevu izrekao je nepravomoćnu presudu kojom je Hamza Ćatić (24) osuđen na četiri godine i deset mjeseci zatvora zbog teške saobraćajne nesreće u Hadžićima kojom prilikom je smrtno stradala 35-godišnja trudnica Nejra Hamzić.