Većina od nas čula je za bezglutensku ishranu, ali koliko zapravo znamo o glutenu? Gluten je ljepljiva supstanca koja se nalazi u gotovo svim žitaricama, za koju se smatra da je uzročnik mnogih zdravstvenih problema, posebno onih vezanih za gojaznost i probleme sa metabolizmom.
Iako se bezglutenska ishrana preporučuje osobama koje boluju od celijakije ili intolerancije na gluten, sve veći broj ljudi bez ovih zdravstvenih problema izbacuje gluten iz prehrane. Ovo su najčešće zablude o glutenu u koje nikako ne biste trebali vjerovai.
Bezglutenska ishrana poboljšava probavu
Ne postoje pouzdani dokazi da će nam se probava poboljšati, ako iz ishrane izbacimo gluten. Uostalom, potpuno izbacivanje glutena iz ishrane, podrazumjeva i znatno smanjen unos vlakana, što prilično može usporiti naš metabolizam i negativno uticati na probavu.
Gluten je kriv za višak kilograma
Ovo je još jedna od zabluda. Gluten nema nikakve veze sa vašim kilogramima. Gubitak kilograma zavisi o kvalitetu i količini hrane, kao i stilu života. Ako ne vodite računa šta i koliko jedete, gluten neće imati direktne veze sa viškom kilograma koji imate.
Hrana bez glutena je zdravija
Hrana bez glutena sadrži znatno više šećera, soli, zasićenih masti i kalorija, od regularnih namirnica, tako da bi upravo odabirom bezglutenske ishrane moglo doći do gojaznosti, jer u organizam i ne znajući unosite mnoge štetne supstance. Ne postoji ni jedan čvrst naučni dokaz da ćete se izbacivanjem glutena iz prehrane osjećati bolje i zdravije! Možete da smanjite unos glutena, ali ga, osim ako niste osjetljivi na njega, nemojte potpuno izbacivati iz ishrane, jer osim što može dovesti do neželjenih efekata, može dovesti i do deficita energije, što će vas činiti umornim i bezvoljnim, piše Zdravarica.com
