PEČENI ANANAS S DODATKOM SMEĐEG ŠEĆERA: ZDRAVIJA ALTERNATIVA KLASIČNIM DESERTIMA

Da nije kompliciran za čišćenje, ananas bi mnogima bio omiljeno voće. To je jedna od najiskoristivijih namirnica u kuhinji.

Ilustracija

Raširen je u cijelom svijetu te ga u svojim jelima kombiniraju na gotovo svim kontinentima. Ipak, najpopularniji način konzumiranja je svjež ananas, bez ikakvih dodataka.

Međutim, mnogim slavnim kuharima poslovni je izazov eksperimentirati i osmišljavati kombinacije koje i nisu toliko konvencionalne. Osim što je zdrav, ananas je i beskrajno ukusan i lako ga je pronaći. Maksimalno je gastronomski iskoristiv u slatkim, ali i slanim kombinacijama.

Jedan od omiljenih recepata poznate britanske kuharice Romy Gill jeste pečeni ananas s dodatkom smeđeg šećera mariniran u tamarindu, začinu koji se često koristi u orijentalnoj kuhinji. Ova jednostavna poslastica zdravija je alternativa klasičnim desertima.

“Kada sam živjela u Indiji, nismo imali rernu, tako da smo jeli ananas s malo crne soli i limuna na njemu ili ga je mama rezala na krugove i marinirala začinima”, kazala je Gill.

Sastojci:

1 ananas, očistite ananas i iscjecite ga na krugove
50 g smeđeg šećera
2 kašičice tamarind paste
1 kašičica soli
1 kašičica pahuljica čilija
1 kašičica zdrobljenih sjemenki komorača
1 kašičica zdrobljenih sjemenki kumina

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite smeđi šećer u sredinu tave na slaboj vatri. Ne miješajte, jer to može dovesti do kristalizacije karamela. Dok se šećer i dalje topi, nastavite mućkati i vrtiti tavu dok se ne formira srednje obojen karamel.

Dodajte tamarind pastu, dobro umutite. Kuhajte dvije minute, a zatim dodajte čili pahuljice, sok komorača i usitnjene sjemenke kumina. Marinirajte ananas pikantnim karamelom. Pecite 10 do 15 minuta.

Izvadite iz rerne i kriške ananasa iz tanjira za pečenje prebacite na tanjir, prekrivajući ga folijom da ostane topao. Jedite dok je toplo, a ovako pripremljen ananas možete poslužiti i uz sladoled.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.