PILETINA TOSKANA: EVO KAKO DA SPREMITE POHOVANO BIJELO MESO U KREMASTOM SOSU

Ovako pripremljena piletina najbolje se slaže sa kus kusom ili kuhanom rižom.

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja

4 pileća filea

1 veliko jaje

3 kašike brašna

½ kašičice soli

¼ kašičice bibera

1 kašičica origana

1 kašičica majčine dušice

1 kašičica začinske paprike

Za sos:

4 kašike maslinovog ulja

1 veliki crni ili ljubičasti luk (može i 4 veze mladog)

1-2 crvene paprike

2 čehna bijelog luka

1 kašičica origana

1 kašičica začinske paprike

150 g sušenog paradajza

1 kašika paradajz pirea

1 dcl vina

250 ml pilećeg bujona (ili ½ kocke za supu na 250 ml vode)

100 ml neutralne pavlake

40-50 g parmezana

¼ kašičice bibera

120 g bebi španaća

Za dekoraciju:

1 kašika sitno sjeckanog svježeg peršuna

Priprema:

U jednom tanjiru umutite jaje, a u drugom pomiješajte brašno sa začinima. Bijelo meso uvaljajte u jaja, pa u brašno i pržite u zagrijanom ulju nekih 10 minuta s vremena na vrijeme okrećući meso. Zatim pleh obložite pek papirom, poredajte piletinu i pecite 150 minuta na 180°C.

Za sos:

U istoj tavi gdje ste pržili pile sipajte maslinovo ulje, pa propržite luk koji ste isjekli na trake. Lagano miješajte dok luk ne postane staklast, pa dodajte origano, začinsku papriku, sjeckan bijeli luk, paradajz pire, sušeni paradajz i papriku isječenu na trake. Kuhajte nekih 2 minuta i lagano miješajte. Dodajte bijelo vino i khvajte dok ne uvri uz konstantno miješanje. Zatim dodajte bujon i pobiberite.

Pojačajte temperaturu da sos proključa, pa smanjite i krčkajte još 5 minuta. Sipajte pavlaku i parmezan, promiješajte, pa dodajte španać i miješajte. Kada je spanać gotovo, dodajte meso sa svim sokom i krčajte još 2-3 minuta. Ukrasite peršunom.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

KADA SE PROBUDITE VEĆI STE NEGO KADA IDETE NA SPAVANJE

0
Ponekad ne znamo ili prosto ne pridajemo značaj nekim informacijama o ljudima, životinjama, svijetu. A mnoge od njih su zanimljive, neočekivane ili vrijedne divljenja.