Bivši francuski selektor te trener PSG-a, Liverpoola, Lyona i Aston Ville imao je problema s krvnim žilama, a preminuo je nakon operacije nedugo nakon povratka kući iz bolnice.
U bogatoj trenerskoj karijeri Houllier je kao mlad trener, s 38 godina, osvojio naslov prvaka Francuske s PSG-om 1986. godine.
Nakon toga je bio izbornik U-18 i U-20 reprezentacije, a 1998. došao je u Liverpool na čijoj klupi je sjedio do 2004. godine. S klubom s Anfielda je 2001. godine osvojio FA kup, Liga kup, engleski superkup, Kup Uefe te europski superkup, a 2003. je dodao još jedan Liga kup.
Iz Liverpoola je otišao u Lyon s kojim je bio prvak Francuske 2006. i 2007. godine. Trenersku karijeru završio je 2011. godine kao trener Aston Ville kad su mu dijagnosticirani problemi sa srcem i krvnim žilama i više se nije mogao baviti tim poslom. No, bio je jedan od ključnih ljudi i savjetnika u stvaranju galaksije Red Bulla, od Salzburga preko New Yorka do Leipziga.
Bio je desna ruka Lyonova predsjednika Jean-Michela Aulasa i zadnjih godina imao je veliki utjecaj u tom klubu.
Zadnjih godina stanje mu se zakompliciralo te je išao na česta liječenja, a treća operacija, na kojoj je bio nedavno, bila je neophodna. Nažalost, Houllier se nije uspio oporaviti od zahvata te je preminuo.
