RECEPT ZA PRAVI BOSANSKI LONAC

Za hladne jesenje dane ništa vam neće prijati tako dobro kao pravi bosanski lonac. Ovo je jednostavno jelo, a tako ukusno i okrjepljuće za cijeli organizam da ćete ga rado pripremati.

Sastojci 8 osoba

Glavni sastojci

1 kg miješanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina)
2 dl ulja (može i mast ko voli)
1 velika glavica luka
5 češnjeva bijelog luka
700 gr krompira rezanog na krupnije kocke
200 gr mrkve krupno rezane na kolutove
100 gr zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno sjeckano
100 gr kupusa grubo rezanog
100 gr paprike svježe (žuta, zelena, crvena)
100 gr graška
100 gr mahuna
100 gr bamje (suhu prije prokuhati, a svježu ili smrznutu direktno u lonac)
100 gr paradajza ili nekoliko komada sitnog
100 gr tikvice krupno narezane
2 dl vina
1,5 l vruće vode
nešto soli i bibera

Priprema pravog bosanskog lonca
Meso izrezano na kocke propržiti na ulju ili masti, kako ko voli. Izbor mesa prepuštam ukusu i navikama. Bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako.

Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lijepu smećkastu boju.

U dublji sud (najbolje zemljani lonac, ali može i veća šerpa ili duboka tepsija sa poklopcem) redati naizmjenično meso i povrće.

Naliti vinom i vodom .

Zemljani lonac povezati pergamenom, a ako se radi o drugoj posudi pokriti folijom i staviti na tepsiju radi mogućeg curenja u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, te pustiti da lagano vri oko 3-4 sata.

Povremeno malko protresti sud.

Posluženje bosanskog lonca

Tako skuhano jelo zadrži svo bogatstvo okusa, naročito ako je korišten zemljani lonac. Jelo nakon kuhanju ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim sipati u tanjire. Uz ovo jelo prijace domaći hljeb i ljute fafarone.

Prijatno

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE