SARAJEVSKI SAHAN, IDEALAN ZA IFTAR: SAVRŠENA JE KOMBINACIJA NEKOLIKO VRLO UKUSNIH JELA

Među brojnim ukusnim jelima kojima se može podičiti bosansko-hercegovačka kuhinja posebno mjesto zauzima Sarajevski sahan.

Ovaj specijalitet savršena je kombinacija nekoliko vrlo ukusnih jela. Ovaj specijalitet se, kako mu i samo ime kaže, servira u sahanima, dubljim metalnim posudama, koje od davnih vremena izrađuju baščaršijske kazandžije.

Sastojci za pripremu sarajevskog sahana:

  • 500 gr fasiranog junećeg mesa
  • 1 šačica skuhane riže
  • 1 kriška kruha namočenog u mlijeko
  • 1 jaje
  • 2 supene kašike isjeckanog persina i mrkve
  • kašika vegete
  • soli po ukusu
  • bibera po ukusu
  • 1 mala kašikica crvene mljevene paprike
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 1 goveđa kocka
  • 700 ml vode

Povrće :

  • 8 paprika
  • 4 paradajza
  • 2 tikvice
  • 20 listova japraka
  • 2 velike mrkve
  • cijeli listovi persina
  • 1 crveni luk
  • 3 češnja bijelog luka

Priprema sarajevskog sahana:

Sve povrće dobro oprati. Tikvice izrezati na tri dijela pa izdubiti. Paradajz odrezati vrh isto ga izdubiti. Paprike očistiti od petiljki i sjemenki. Mrkvu izrezati na kriškice… Japrak malo prokuhati u kipućoj vodi da omekani jer je lakše sa njim tada raditi, piše Bosanska kuhinja.

U posebnu posudu staviti fasirano meso, jaje, kruh koji smo ocijedili od mlijeka, rižu, peršin i mrkvu, vegetu, sol, biber i mljevenu papriku papriku.

Dodajte i glavicu izrendanog crvenog luka kao i tri češnja bijelog luka.U šerpu naspite 700 ml vode i prokuhajte u njoj goveđu kocku.

Peći u zagrijanoj rerni oko 50 minuta na 250 C. S time da nakon 15 minuta pečenja dodate temeljac koji ste pripremili.

Kad povrće omekša i bude gotovo servirajte i uživajte u raznim ukusima koji su se spojili u jedan. Poslužiti uz kašiku pavlake.

Uživajte !

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

SLANE PALAČINKE SA SIROM ZA POČETAK DANA

0
Sastojci za tijesto: 300 ml mlijeka, 2 kašike sirnog namaza, 3 jaja, 100 g brašna, prstohvat soli, svežanj svježeg vlasca.