STALNO SE PITATE, EVO ODGOVORA: JE LI KROMPIR ZDRAVIJI AKO SE NE OGULI?

Vrlo je česta zabluda da se svi hranjivi sastojci nalaze u kori krompira.

Ništa nije dalje od istine, kaže nutricionistica Constance Brown-Riggs te dodaje da se više od polovice hranjivih sastojaka nalazi u samom krumpiru.

Jedini važni sastojak koji gubimo ako gulimo krumpir su vlakna, tvrdi ona dodajući da je riječ o 1 gramu vlakana.

  • Neoguljeni krompir srednje veličine ima oko 2 grama, a oguljeni 1 gram vlakana. Iako u kori ima i vitamina C i kalija, guljenjem se gubi zanemariva količina ovih sastojaka. Naime, neoguljeni krumpir srednje veličine sadrži oko 629 miligrama kalija i 27 miligrama vitamina C, a oguljeni ima oko 150 miligrama kalija i 4,5 grama vitamina C – govori, prenosi Real Simple.

Sadržaj vrijednih sastojaka kojima krumpir obiluje, svakako ovisi i o sorti, no ova namirnica svakako zaslužuje malo više pozornosti nego što je dobiva. Većina ljudi ne razmišlja o tome da je krumpir bogat kvalitetnim ugljikohidratima i mnogim važnim nutrijentima, kaže Brown-Riggs.

No, vratimo se na početak – je li ga bolje guliti ili ne? Oguljen je skoro podjednako zdrav kao neoguljeni, tvrdi Brown-Riggs te dodaje da je puno važnije kako ga pripremate. Kao što važi i za većinu hrane, način pripreme i termička obrada uvelike utječu na zadržavanje vrijednih sastojaka.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

PRESJEKLA POTPORNI KONOPAC RADNICIMA I OSTAVILA IH DA VISE IZNAD 26....

0
Stanovnica jedne višespratnice na Tajlandu presjekla je potporni konopac za dva molera, očigledno ljuta što joj nije najavljeno da će raditi, i ostavila ih da vise iznad 26. sprata dok ih jedan bračni par nije spasio, saopštila je policija u srijedu.