Cjelovite žitarice riznica su zdravlja koje snižavaju loš holesterol i blagotvorno djeluju na cjelokupan organizam. Saveznice su mršavljenja jer produžavaju osjećaj sitosti, štite zdravlje probave, kao i srca kao i kardiovaskularnog sistema.
Zato nutricionisti i ljekari savjetuju da se što češće bijeli pririnač zamijeni integralnim, a ne treba zaboraviti ni na ječam, zob, kvinoja i amarant, koji se rijetko nalaze na jelovniku.
Pseudožitarica heljda popularan je izbor jer se ne kuha predugo, ali prije pripreme dobro je potopite. Tako fitinska kiselina iz heljde neće vezati minerale tokom probave – i izbaciti ih iz organizma.
Zlatni začin
Kurkumin je prirodni pigment i najvredniji sastojak kurkume, korjenaste biljke koja se tokom historije koristila kao začin, sredstvo za ischeljivanje. Dio je kakri praha, koji je mješavina 20 vrsta začinskog bilja i sjemenki. Karakterističnu boju može zahvaliti kurkuminu, koji je djelotvoran u snižavanju holesterola i šećera pa sprječava zgrušavanje krvi.
Zamjena za maslac
Aligatorska kruška je jedna od najkaloričnijih voćki na svijetu. U 100 grama ploda krije se čak 160 kalorija, ali riječ je o zdravim masnoćama – oleinskoj kiselini. Te nezasićene masne kiseline smanjuju loš holesterol u krvi te doprinose zdravlju srca i krvnih sudova.
U sto grama avokada ima 2 grama bjelančevina, zbog čega se to tropsko voće smatra dobrom alternativom za vegane, ali i ljude koji ne jedu meso ili ribu. Avokado se najčešće maže na tost ili se od njega prave sosevi kao što je gvakmole. Evropski moreplovci su ga pak nekad koristili kao maslac.
Čuvar srca
Losos je jedna od najzdravijih riba u svjetskim morima, a karakteriše je narandžastoružičasta boja mesa. U sto grama lososa nalazi se oko 200 kalorija, ali i 20 grama bjelančevina. Omega-3 masne kiseline smanjuju masnoću u krvi, odnosno loš holesterol, pa se smatraju čuvarem srca i cijelog krvnog sistema. Losos je i dobar izvor selena, fosfora, kalijuma i vitamina iz grupe B. Ovi nutrijenti garantuju dobar rad nervnog sistema, jačaju kosti i zube i pretvaraju hranu u energiju.
Svemoćni bijeli luk
Veliki grčki matematičar Pitagora bijeli luk je nazivao “kraljem začina“, ne samo zbog ukusa već i zbog uticaja na zdravlje. U narodnoj i tradicionalnoj medicini oduvijek zauzima važno mesto. Bijeli luk sprječava starenje i začepljenje arterija, znatno smanjuje holesterol u krvi i vrlo je učinkovit u borbi protiv srčanih bolesti. Osim toga snižava krvni pritisak i učinkovit je lijek za uobičajene prehlade.
