TRADICIJA SE PRENOSILA S KOLJENA NA KOLJENO: EVO KOJE JELO JE DŽENANA KAPO DONIJELA U EMISIJU ‘BOGATSTVO IFTARSKOG UKUSA’

Kukuruzu, pravu domaću od domaćeg varenog kravljeg mlijeka, i pravog kukuruznog brašna u studio emisije "Bogatstvo iftarskog okusa" donijela je Dženana Kapo.

Za ovo starinsko jelo recept se naslijeđivao sa generacije na generaciju, sa koljena na koljeno. Pravila je Dženanina nena, nana pa mama i sada ona. Ima ona i dvije kćerke pa će prenijeti na njih ovaj recept.

  • Brašno se stavi, malo šećera, voda se prokuha i to se zakuha. Voda mora biti vrela. To se izmjesi i ostavi da prenoći. Ovo je prava starinska kukuruza. Ujutro se onda peče i treba duže vremena da se peče na laganoj vatri – rekla je Dženana.

Kako priča, posebno se podgrije mlijeko u crijepulji, zemljanoj posudi.

  • To je sa našeg visočkog kraja, gdje se pravi ovo zemljano posuđe. To je starinsko jelo. Moja nana i mama moja, skuhaju grah i kukuruzu i to je poslastica da se jede uz grah, umjesto hljeba. To je od starina ostalo – pojašnjava.

Osim kukuruze Dženana je napravila i pitu repnica, od repe. Ona se najčešće kuha za ramazan kao poslastica.

  • Stave se jaja, pavlaka, sira…slično kao sirnica samo se još i repa doda. Kada se ispeče premažemo je kajmakom. To su namirnice i jela na kojima sam i ja odrasla i na kojima sada odrastaju moji unuci – kazala je naša gošća.

Video pogledajte i OVDJE.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE