TRADICIONANI BOSANSKI LONAC ZA SAVRŠEN RUČAK

Tradicionalno jelo iz Bosne i Hercegovine. Omiljeno jelo ima dugu tradiciju u cijeloj regiji, a porijeklom je iz srednjovjekovne Bosne kao radničko jelo bosanskih rudara.

Sastojci:

600 g Juneće meso od vrata

400 g Janjetina ili teletina

4 veće mrkva

4 glavice crveni luk

1 manja glavica Kupus

1 veći komad Plavi patlidžan

3 Paprike

3 veća komada Krompir

3 Paradajz

1 glavica Bijeli luk

1 Paštrnjak

200 g Mahune puterice

2 Korijen peršuna

Malo soli i bibera

Biber u zrnu

Priprema:

Povrće i meso dobro operite i posušite. Mrkvu oljuštite i isjecite je na veće komade. Crni luk oljuštite pa svaku glavicu isjecite na osam djelova. Mahune ostavite čitave (vodite računa da nema niti) i da je svježa.

Glavicu kupusa isijecite na osam djelova. Meso dobro začinite biberom i solju i stavite u lonac. Plavi patlidžan oljuštite i isijecite na krupnije komade. Paprikama odstranite peteljku i sjemenke.

Paradajz ostavite cjeli, bijeli luk nek ostane u opni, paštrnjak nek ostane cijeli, a celer i peršun isijecite na veće komade. Krompir isijecite na tri dijela.

Ovim redom slažite namirnice u odgovarajući lonac (meso će vam biti u sredini), na kraju pospite sa malo bibera, dodajte malo bibera u zrnu i soli pa nalijte vodu skoro da prekrije sve.

Lonac poklopite i kuhajte na tihoj vatri oko tri-četiri sata. Ako imate zemljani lonac kuhajte i njemu. Servirajte na oval, meso na sredini a povrće okolo.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.