UZ OVAJ RECEPT NAPRAVITE NEODOLJIV DOMAĆI PEKMEZ OD ŠIPKA

Oko ovog neodoljivog pekmeza ima puno, puno posla. Ali, vjerujte vrijedi svakog zalogaja. Ovakvu deliciju koja mami mirisom i okusom nigdje ne možete kupiti.

Ilustracija

Sastojci za pekmez:

  • 3 kg šipka
  • 1 kg šećera

Potrebno za pripremu:

  • 1 veliki lonac ili 2 manja
  • nekoliko pari jednokratnih rukavica
  • 1 veća cjediljka sa sitnim rupicama
  • 1 posuda na kojoj će biti cjediljka
  • 1 posuda za otpadke
  • 1 velika žica za snjeg
  • 1 veliki lonac za ukuhavanje pekmeza
Ilustracija

Priprema

Šipku prvo odrežite crne kapice, zatim ga operite i stavite u jednu veliku ili dvije manje posude te zalijte sa toliko vode da ga komplet prekrije i još 2 cm iznad. Tako ga kuhajte dok se ne počne raspadati, odnosno kad ga sa kuhačom pritisnete da bude mekan. Po potrebi doljevajte vode ako vam okom kuhanja ispari.

Kad je kuhan, ostavite ga malo da stane… nekih 30 minuta, ispasirajte ga štapnim mikserom, pa ga počnite kroz sito pasirati.

Ilustracija

Šipak komplet sa tekućinom u kojoj se kuhao, stavite sa kutlačom u sito pa ga rasmuljajte rukom ( stavite na ruku rukavicu). Po potrebi dodajte tople vode u kojoj se šipak kuhao da bude lakše za pasiranje i da se čim više dobije marmelade.

Tako radite dok se sav šipak ne utroši. Dobijenu masu još jednom procijedite kroz cjedilju za čaj preko koje ste stavili gazu. Potom sipajte u veliku posudu u kojoj ćete ju i kuhati. Dodajte 1 kg. šećera i lagano kuhajte cijelo vrijeme mješajući žicom za snijeg.Ni sekunde se ne odvajajte od posude, jer je pekmez gust sama po sebi, sa dodatkom šećera jako lako zagori. Tako kuhajte sljedeća pola sata pa napravite probu da li je dovoljno ukuhao , ako ne samo dalje ukuhavajte … za nekoliko minuta biće gotov.

Ilustracija

U međuvremenu, prethodno oprane i osušene teglice sterilizujte u rerni na 100 stepeni C. Gotov pekmez sipajte u vruće teglice i odmah zatvarajte. Tegle prekriti dekom i tako ostavite da se ohlade.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.