MAJSTORI OKUSA BY DOLCELA PREPORUČUJU: NAPRAVITE KOKOS TORTU

14 dec | 11:50
Kokos torta

Za koru je potrebno:

  • 6 bjelanjaka
  • 100 gr kokosa
  • 100 gr šećera
  • 3 kašike vode


Umutite pjenasto 6 bjelanjaka sa 100 grama šećera, 100 grama kokosa i 3 kašike vode. Lagano mutite bjelanjke i postepeno dodajte šećer, zatim dodajte 3 kašike vode i sve lijepo promiješajte. Kokos dodajte u smjesu i ručno lagano izmiješajte. Koru pecite na 200 stepeni, 20-ak minuta. Savjet više: u kalup stavite papir za pečenje te pouljite i pobrašnite ivice kalupa, kako biste nakon hlađenja koru lakše odvojili. Ispecite dvije ovakve kore.

Za kremu je potrebno:

  • 800 ml mlijeka
  • 8 žumanjaka
  • 50 gr šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 20 gr kukuruznog škroba
  • 100 gr bijele čokolade
  • 250 gr maslaca
  • 100 gr šećera u prahu


Fil sa šlagom:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • aroma ruma
  • 500 gr mascarpone sira


U osam žumanjaka dodajte 50 grama šećera i 20 grama kukuruznog škroba. Šećer i kukuruzni škrob prvo pomiješajte u odvojenoj zdjeli, a nakon toga dodajte u žumanjak i sve pjenasto izmiješajte. U tu smjesu dodajte dva pudinga od vanilije. Kada ste masu pjenasto umutili, u nju lagano dodajte 300 ml mlijeka i sve ručno mutite, kako bi se šećer i kukuruzni škrob lijepo istopili i kako ne bi bilo grudica.



U šerpu stavite 500 ml mlijeka i malo zagrijte na srednjoj temperaturi. Mlijeko ne smije provreti niti zagorjeti, pa morate biti veoma oprezni. Dodajte smjesu u mlijeko i kuhajte lagano nekoliko minuta, dok ne dobijete čvrsti fil, koji je potrebno prebaciti u staklenu zdjelu, i dok je vruć u njega treba dodati 100 grama izlomljene bijele čokolade. Sve dobro promiješati da se čokolada istopi i sjedini u fil. Fil je potrebno dobro ohladiti. Nakon što ste ohladili fil, u posebnoj zdjeli umutite 250 grama omekšanog putera na sobnoj temperaturi sa 100 grama šećera u prahu. Šećer u prahu prosijte kako ne bi imao grudica. Kada ste puter i šećer pjenasto umutili, u puter malo po malo dodajte ohlađeni fil i sve lijepo miješajte po 30 sekundi mikserom.

Umutite 500 ml vrhnja za šlag u pjenastu masu te dodajte aromu ruma i 500 grama mascarpone sira, te mutite dok ne dobijete ujednačenu masu.

Stavite prvu koru i premažite je žutim filom. Fil podijelite na tri dijela, jer vam je potrebno da obje kore i cijelu tortu premažete žutim filom. Na koru prvo mažite žuti pa bijeli fil, a oba fila morate poravnati, te rubove potom namazati žutim filom.

Kada tortu namažete žutim filom i poravnate je, namažite je cijelu bijelim filom te lijepo ukrasite kokosom i „Raffaello“ kuglicama. Tortu morate ostaviti preko noći u frižideru ili barem šest sati da se stisne.

(Hayat)

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.


TRENUTNO NAJČITANIJE