JEDNOSTAVNA KUĆNA PRIPREMA SOMUNA, NEIZOSTAVNOG DIJELA IFTARSKE SOFRE

14 maj | 05:01
Mubarek mjesec ramazan kojem se vjernici uvijek raduju, nezamisliv je bez somuna čiji miris se širi sarajevskim mahalama. Ovaj okrugli hljeb posut sjemenkama ćurekota kojeg neki nazivaju i pogačom te lepinom, neizostavan je dio svake iftarske sofre. Iako ga tokom ramazana pripremaju skoro sve sarajevske pekare u velikim količinama, on se može spremiti i kod kuće.

Potrebni sastojci za pripremu somuna su jedan kilogram brašna, 10 grama kvasca, jedna supena kašika šećera, jedna kašičica sola, 700 mililitara vode i prstohvat ćurekota.

Iskusne domaćice savjetuju da se u jednu posudu pomiješaju so, šećer, kvasac i malo vode, nakon čega se smjesa ostavi da naraste. Kasnije se smjesa premjesti u posudu s brašnom i s hladnom vodom gdje se miješa. Takvo tijesto ostaviti sat vremena.

Od cijele smjese formirali sedam ili osam loptica tijesta. Svaku razvući od 20 do 30 centimetara, a ukoliko se tijesto lijepi za prste, stavite malo brašna. Drvenim ili metalnim predmetom tijesto se prije pečenja “prošara” u vidu mrežice prije nego se po njemu pospe ćurekot.

Somun se ubacuje u plehu u dobro zagrijanu rernu i peče se od pet do deset minuta. Kada budu izvađeni iz rerne, somuni će imati tvrdu koricu koja će za nekoliko trenutaka omekšati, stoga ih nije potrebno umotavati u krpu niti polivati vodom.



(Hayat / Foto: Arhiva)

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.


TRENUTNO NAJČITANIJE