ZA POTPUNI UŽITAK: STARI RECEPT ZA TIJESTO PUNJENO ORASIMA

Recept za ove kiflice dolazi iz Velikog narodnog kuhara i ovo je stara poslastica koju mnogi vole.

Nisu teške za pripremu, pa se iskušajte i vi u pravljenju.

Sastojci:

Za tijesto:

500 g brašna

200 g putera

60 g šećera

3 žumanca

1 cijelo jaje

1 ravna kašičica soli

20 g svježeg kvasca

20 ml toplog mlijeka

Za fil:

250 g mljevenih oraha

100 g šećera

100 ml vode

1 kašičica cimeta

Za premazivanje:

1 žumance

1 kašičica mlijeka

Priprema:

Kvasac razmutite sa 20 ml toplog mlijeka. U posudu sipajte brašno i so, dodajte hladan i na kockice isječen puter, pa prstima utrljajte brašno u puter, dodajte šećer i promiješajte. Jedno jaje i tri žumanca malo razmutite žicom, dodajte u brašno, a dodajte i prethodno rastopljen kvasac. Umijesite tijesto, eventualno dodajte još kašiku-dvije mlijeka ako treba, podijelite na četiri lopte, i ostavite sa strane dok pripremate fil.

U manju šerpu stavite 100 ml vode, 100 g šećera i kašičicu mljevenog cimeta. Kuhajte dok ne proključa, pa još par minuta, sklonite sa ringle, dodajte mljevene orahe i sve dobro promiješajte. Utapkajte fil i provizoljno ga nožem podijelite na četiri dijela.

Uzmite četvrtinu tijesta, na dobro pobrašnjenoj radnoj površini formirajte disk, pospite brašnom i sa gornje strane, pa oklagijom rastanjite na krug prečnika oko 30 cm. Isijecite na osam dijelova i na svaki stavite po malo fila, otprilike po jednu kašičicu, tj. osminu od one jedne proizvoljno označene četvrtine. Uvijajte kiflice i redajte na pleh obložen pek papirom. Ponovite sve sa preostala tri dijela tijesta. Sve kiflice bi trebalo da mogu da stanu na jedan pleh.

U šoljici razmutite jedno žumance sa kašičicom mlijeka, pa četkicom premažite svaku kiflicu. Pecite na 180-200°C oko 30 minuta. Možete ih posuti šećerom u prahu ako želite.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

NA DANAŠNJI DAN DAVNE 1697. GODINE EUGEN SAVOJSKI JE ZAPALIO SARAJEVO

0
Na današnji dan, 23. oktobra 1697. godine desila se jedna od najvećih katastrofa u historiji Sarajeva kada su austrijski vojskovođa Eugen Savojski i njegova vojska opustošili i spalili grad.