ZBOG ČEGA JE OPASNO JESTI VRELU HRANU?: EVO KOJE NAMIRNICE SE JEDU HLADNE, A KOJE TOPLE

Pokušavajući da formulišemo ispravnu ishranu, prije svega razmišljamo o tome šta i u kojim količinama jedemo, ne pridajući značaj temperaturi hrane, iako za pravilno varenje i kontrolu težine, upravo taj aspekt igra veoma važnu ulogu.

Sredinom 80-ih godina prošlog vijeka “hladna dijeta” bila je veoma popularna (posebno među balerinama i modelima). Njena pravila sugerisala su upotrebu hladne hrane, ponekad čak i ledene. “Hladna dijeta” je obećavala brz gubitak kilograma, jer tijelo troši energiju ne samo da svari hranu, već i da je zagrije. U stvari, takva dijeta će pomoći da se stekne disbioza i ozbiljni problemi sa gastrointestinalnim traktom, a ne da se smrša.

Pre svega, trebalo bi da se odreknete hladne proteinske hrane (da, ne treba jesti ni hladni file lososa ili piletine). Hladna hrana brže prolazi kroz gastrointestinalni trakt i ne zadržava se u stomaku u dovoljnoj količini vremena. Kao rezultat, proteini nemaju vremena da se razlože na aminokiseline i neprobavljeni ulaze u crijeva.

Zašto je opasno?

U najboljem slučaju, ovakva ishrana može dovesti do osjećaja težine u stomaku, u najgorem – razvoj disbioze, metaboličkih poremećaja, pa čak i ozbiljnih gastrointestinalnih bolesti.

Bilo koju hranu pripremljenu sa uljem – žitarice, meso ili povrće takođe treba jesti toplu. Hladne masti se lošije razgrađuju, pojavljuju se nelagodnost i težina u abdomenu. Generalno, nutricionisti preporučuju da se sva kuhana hrana jede topla. Odnosno, ne treba da podgrijavate samo svježe povrće i voće koje jedete sirovo (ali preporučuje se da ih izvadite iz frižidera 30-40 minuta prije jela, tako da se zagriju na sobnoj temperaturi).

Izuzetak od ovog pravila je krompir. Tokom njegove pripreme odvijaju se složene reakcije sa skrobom, koje se završavaju samo u vrijeme njegovog hlađenja. Ovdje smo već detaljno pisali o prednostima hladnog krompira.

Još jedno pravilo koje treba zapamtiti je da ne mješate toplu i hladnu hranu. Ova kombinacija otežava osjećaj sitosti na vrijeme i nosi ozbiljan rizik od prejedanja. Ovo se često koristi u restoranima brze hrane: vruća pljeskavica ili pomfrit u kombinaciji sa ledenom Coca Cola-om, navešće vas da pojedete mnogo više nego što bi trebalo, jer osjećaj sitosti dolazi mnogo kasnije.

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa ‘GLEDAJ Hayat‘ na aplikacijama i portalu. Sve propuštene emisije i najbolje serije unaprijed gledajte u videoteci ‘Hayat PLAY’.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.

NAJNOVIJE

KOMŠIĆ ODGOVORIO DODIKU: OVIM SI ODLUČIO ŽRTVOVATI MIR U RS-u

0
Napravit ćemo set zakona koji će omogućiti povratak nadležnosti Republici Srpskoj - rekao je Milorad Dodik, član Predsjedništva BiH i predsjednik Saveza nezavisnih socijaldemokrata (SNSD), nakon Glavnog odbora ove stranke na Palama.